Представляем вашему вниманию удивительно полезный кухонный помощник. Те, кто пробовал использовать его на своей кухне, с радостью советуют это приспособление друзьям и знакомым. Что же это?
Тендерайзер — это ручной «разрыхлитель» для мяса. Его используют, чтобы ускорить процесс приготовления свинины, курицы, говядины, баранины и рыбы. Он поможет значительно сэкономить время, затрачиваемое на приготовление обеда.
Как он работает?
Мясо одновременно прокалывается несколькими острыми ножами по всей своей площади. Благодаря этому оно становится мягче и нежней, рассол и специи лучше проникают между волокон. Тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхлённого продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее.
Преимущества
В отличие от отбивания молотком, структура мяса не нарушается. Оно сохраняет свой внешний вид, что особенно важно при приготовлении праздничных блюд.